Der Mythos „Austern“!
Sie zählen zu den Muscheln der Reichen und Schönen, man sagt ihnen aphrodisische Wirkung nach und man schlürft sie beim Verzehr. Was ist dran an diesem mystischen Weichtier…
Nahezu in jeder Epoche der Weltgeschichte stößt man auf diese edle Muschel. Europäische Austern stammen hauptsächlich aus der Normandie und Bretagne, wo die weltweit berühmteste Auster mit dem Namen „Belon“ zu finden ist, aber auch aus Irland und den Niederlanden. Sie sind flach, rundlich und haben symmetrisch wirkende Schalenhälften. Im Gegensatz zu den pazifischen und amerikanischen Austern, deren Schalen eher länglich und sehr furchig sind.