Frühlingsluft in Stangen!
Wissenswertes und Interessantes über das „königliche Gemüse“, den Spargel.
Bereits im klassischen Altertum wurde zunächst der wildwachsende Spargel von den griechischen und römischen Feinschmeckern geschätzt. Findige griechische Gärtner kultivierten ihn schließlich und gaben ihm den Namen Asparagus, was so viel heißt wie „junger Trieb“. Gerühmt und bekannt war er vor allem aufgrund seiner großen Heilkraft: sein Genuss galt als absolute Frühjahrskur, stark entwässernd und mit einer enormen Wirkung auf die Nierentätigkeit. Er besteht zu 95% aus Wasser, enthält kein Cholesterin, kaum Kohlenhydrate und 100 g dieser köstlichen Stangen enthalten lediglich 20 Kalorien. Ebenso soll er bei der Zuckerkrankheit von günstigem Einfluss sein.
